Beirut King

20
Ene
Manakish, el auténtico pan libanés

En ocasiones, los nombres extraños o que desconocemos, son los que nos incitan a probar. A apostar por lo nuevo o lo que ignoramos. Eso, es siempre más excitante.

En gastronomía, la novedad sólo puede sorprenderte. Hacerte descubrir sabores y sensaciones nuevas y descubrirte un mundo nuevo de texturas, olores y por qué no, emociones culinarias.

Hoy leeremos algo más sobre un plato con gran presencia en nuestra carta. Un principal con sección propia: el manaish.

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22
Sep
Ruzafa: Un barrio con mucha historia

Nos encanta Ruzafa, un barrio que tiene mucho que contar. Un ambiente especial que encandila a todo aquel que se pasea por sus calles y ¡además alberga uno de nuestros restaurantes Beirut!

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21
Abr
Hummus de lentejas en Beirut Restaurantes

Quizás es la primera vez que lo oyes, pero cuando lo pruebes seguro que caes rendido a sus pies. Esta semana en Beirut Restaurantes queremos que conozcáis uno de nuestros platos más curiosos, pero también con más sabor: el hummus de lentejas.

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24
Mar
Los tesoros de El Líbano

Ya sabéis que en Beirut Restaurantes sentimos una pasión especial por nuestro país natal: El Líbano. Por esta razón, hoy queremos mostraros varios de los tesoros más preciados que encontramos en una de las tierras más fértiles del Mediterráneo. Hablamos de las playas, de las grutas y de los paisajes que de norte a sur nos ofrecen los más de 200 kilómetros de costa libanesa. 

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10
Mar
Fatayer Lahme, nuestras famosas empanadillas de carne

Es uno de nuestros entrantes estrella. Carne picada, cebolla, tomate y piñones, todo con un poquito de picante. ¡Deliciosas! Así son nuestras conocidas Fatayer Lahme, unas empanadillas muy apetitosas y sabrosas propias de la gastronomía árabe. 

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25
Feb
Backgammon, el juego libanés por excelencia

En nuestro recorrido por la cultura árabe en general y libanesa en particular, hemos tocado numerosos temas: gastronomía, costumbres, bailes, literatura… y esta semana en Beirut Restaurantes nos gustaría hacer un repaso de los juegos más tradicionales que representan el Medio Oriente y centrarnos específicamente en uno: el backgammon.


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11
Feb
Baclawa, el dulce de los dioses

Las recetas de los dulces árabes suelen ser el resultado de la unión de diversas culturas, sabores y texturas, y la receta que os traemos hoy, no es una excepción. En esta ocasión, queremos enseñaros a preparar uno de los dulces más famosos y más demandados en Beirut Restaurantes: el Baclawa, una delicia tradicional de la cocina libanesa, dulce, elegante y fina, elaborada con una pasta de nueces trituradas, distribuida en la yufka o masa filo, y bañada en almíbar o miel.

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28
Ene
El aceite libanés, el oro amarillo

El aceite de oliva es uno de los ingredientes más importantes que tiene la dieta mediterránea, de la que la cocina libanesa forma parte. Se trata de un producto muy antiguo para la salud que en Beirut Restaurantes utilizamos frecuentemente. Nuestras ensaladas y nuestros hummus están preparados con este importante ingrediente.

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14
Ene
Las brochetas libanesas

Uno de los platos más demandados de Beirut Restaurantes son nuestras brochetas de cordero maceradas o Lahme Mishuille, un delicioso manjar que es servido en numerosas mesas árabes y en muchos países como Turquía, Irán o la India.

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24
Dic
Feliz Navidad

Desde Beirut Restaurantes queremos desearos a todos los que hasta este momento habéis confiado en nosotros una Feliz Navidad y esperamos que estas fiestas os llenen de inspiración duradera para alcanzar todos vuestros objetivos.

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10
Dic
'Batata Harra' o patatas calientes libanesas

Batata harra (literalmente "patatas calientes") es un plato típico de la cocina libanesa. Consiste principalmente en patatas, pimiento, coriandro, chilli, y ajo que se fríe todo junto en aceite de oliva. También es conocido en la cocina india como un plato vegetariano. Hoy os enseñaremos a preparar esta sencilla receta, y así podréis cocinar las patatas de manera diferente.

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12
Nov
Galletas libanesas con nueces

La gastronomía libanesa es muy rica en recetas de todo tipo, y como no podía ser menos, también incluye dulces. Hoy os enseñamos a preparar unas galletas típicas con nueces, tiernas y crujientes. Son muy fáciles y rápidas de preparar, y el aroma que quedará en la cocina es muy agradable.

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30
Oct
Katayef, una dulce delicia

En el noveno mes del calendario musulmán, se celebra en Oriente Medio y el mundo islámico el Ramadán, conocido internacionalmente por ser el mes en el que los musulmanes, por su fe y sus creencias, practican el ayuno diario desde el alba hasta que se pone el sol. Uno de los postres más típicos es el Gatayef, conocido también como Qatayef, Katayef, Atayef o Qataieyf. ¿Lo preparamos?

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15
Oct
¿Cómo se hace el Pan Árabe o Pan de Pita?

El Pan Árabe o Pan de Pita es un pan es conocido mundialmente, y se emplea principalmente en la gastronomía árabe e hindú. Se puede preparar en casa muy fácilmente, y el resultado es mucho más delicioso que el comprado en una tienda.

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01
Oct
¿Cómo preparar el Jocoque en casa?

El jocoque o jocoqui es un producto lácteo basado en leche fermentada, habitual en la gastronomía de Arabia y México. Se le describe como una especie de queso de yogur de color blanco elaborado con leche de oveja, de vaca y ocasionalmente de cabra, muy típico de las cocinas de Oriente Medio.

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17
Sep
Falafel

El Falafel es una de las recetas más populares del Medio Oriente. Su forma cambiará en función de la región donde se cocine, pero suele tener aspecto de croqueta, de pequeña hamburguesa o de bola. Una vez moldeada esta masa elaborada principalmente con garbanzos, se fríe con aceite de oliva. Se suele servir como entrante o cómo bocadillo en pan de pita caliente.

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03
Sep
Tabulé al estilo Libanés

Podrás leer su nombre de distintas formas: tabulé, tabbouleh, tabouleh... Se trata de un plato sano, nutritivo, ligero e ideal para los días más calurosos.

Esta especie de ensalada es muy popular en los países de Oriente Medio, y resulta especialmente refrescante. Hoy queremos enseñarte a preparar esta deliciosa receta, pero antes te contaremos algunos de sus secretos y características:

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13
Ago
Fattoush, ensalada de pan

El fattoush es una de las ensaladas libanesas por excelencia. Se diferencia del  tabulé o tabbouleh (otra ensalada) porque en la fattoush los trozos de verdura son más grandes, lleva pan de pita troceado (a elegir entre tostado o frito) y que generalmente lleva Sumac, un condimento que puede ser sustituido por zumo de limón.

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30
Jul
Shawarma de Beirut King

El Shawarma (en árabe) o döner kebab (en turco), es un plato originario del Medio Oriente.

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15
Jul
Empanadillas de espinacas y queso

Son muy amplias las posibilidades de relleno de las empanadillas, pasando de dulce a salado sin que deje de tener un sabor espectacular. Y es que la masa de la empanadilla es muy agradecida y encaja con los ingredientes que más te gusten. Si eres de los que les gusta innovar, puedes añadir ingredientes que contrasten y hacer creaciones diferentes a las clásicas pero con un bocado potente y delicioso. Además, otra cosa buena de las empanadillas es que las puedes hacer fritas o al horno, dependiendo de gustos o necesidades culinarias.

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02
Jul
Kibbe

El Kibbe, Kibe o Kibbeh (se pronuncia “kib-bi”) es un plato popular que se consume mayoritariamente en los países árabes, en especial en Siria, Líbano y Palestina y gran parte de  Suramérica (México, Brasil…). El kibbe es como una croqueta con forma de balón de fútbol americano hecha con carne y trigo bulgur (también conocido como burghul), y sazonada con ajo, cebolla y pimienta.

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18
Jun
El arte de la gastronomía Libanesa

La gastronomía libanesa, basada en la fusión de sabores árabes y mediterráneos, está considerada una de las mejores cocinas del mundo. Su repertorio culinario es muy variado y sano, ya que se cocina con ingredientes naturales de alta calidad. El pan juega un papel importante en esta cultura, por un lado porque forma parte de muchas recetas, y por otro porque para los libaneses el pan hace la función de cuchillo y tenedor.

 

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04
Jun
Baba Ganoush, Mutabal o Crema de berenjenas

La crema de berenjenas, Mutabal, Mutabbal,  Baba ganoush o Baba Ganuch es una crema fina, muy suave y exótica al paladar que se puede acompañar con un poco de pan crujiente o pita recién horneada, bastoncillos de vegetales crudos como zanahorias, apio o pepino. Basta con preparar unas berenjenas asadas mezcladas con tahina, zumo de limón, ajo y comino y aliñarla con un buen aceite de oliva virgen extra y un poco de pimentón dulce y ¡listo! 

Una receta riquísima al alcance de todo el mundo, barata, sencilla y que podéis cocinar en cualquier momento del año. 

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21
May
TAHINI, la salsa de muchos platos libaneses

El tahini es un tipo de salsa que se utiliza para acompañar otros platos principales, como, por ejemplo, un plato compuesto principalmente por carnes rojas, y así darles un sabor extra muy exquisito.

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07
May
La experiencia de comer en un libanés

Muchos de nuestros amigos nos comentan que la primera vez que vinieron a Beirut King se quedaron sorprendidos por el buen sabor de boca que les dejó nuestro restaurante, pero sobre todo nuestra comida. Y es que, comer en un libanés puede resultar una experiencia gratamente sorprendente.

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23
Abr
Jiar Laban, ensalada sabrosa y refrescante

En muchas ocasiones nos complicamos innecesariamente en la cocina con platos extremadamente difíciles y con excesivos ingredientes, sin embargo, existen muchas recetas sencillas y cuyo resultado es igual de delicioso y con una presentación tan extraordinaria y cuidada como la nuestra. Hoy hablamos de una receta especial, sabrosa y refrescante. 

 
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09
Abr
Costumbres árabes en la mesa

Podríamos pensar que todas las rutinas o tradiciones en torno a la mesa son iguales de unos países a otros, pero nos alejaríamos de la realidad. En los países árabes, como ocurre en la mayor parte de las culturas, la comida es todo un ritual envuelto de magia y de costumbre.

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26
Mar
El inconfundible sabor del café árabe

Quien haya probado el café árabe reconocerá que no sabe igual, es diferente. Está lleno de matices y características exóticas. No se parece ni en el sabor, ni en el color, ni en el aroma del que conocemos. ¿Por qué?

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12
Mar
Baalbek, más que un bocadillo

Seguro que muchos de vosotros os habéis dado cuenta de que alguno de nuestros bocadillos tienen el nombre de alguna de las ciudades libanesas. Hoy os queremos mostrar la ciudad de Baalbek. ¿Nos acompañáis?

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26
Feb
Arayes, exotismo en el paladar

Desde Beirut King queremos transmitir a nuestros lectores el amor que sentimos por la gastronomía libanesa, a medio camino entre la turca y la árabe. Es, simplemente, puro exotismo estallando en nuestro paladar.

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12
Feb
¡Preparemos salsa de sésamo!

¿Has probado el Sawarma de Beirut King? ¿Y la ensalada Lebanon? Si tu respuesta es afirmativa seguro que sabes que llevan una deliciosa salsa de sésamo, conocida en árabe como Tahini. ¿Y qué es el Tahini? ¡Nosotros te lo explicamos!

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29
Ene
Libros de recetas con sabor libanés

Sois muchos los que nos preguntáis en nuestros restaurantes de Valencia, cómo hacer auténticos platos libaneses. Por esta razón, esta semana en Beirut King nos hemos decidido a hacer un recopilatorio de los libros que hay en el mercado y que hablan de la deliciosa gastronomía árabe, en general, y del Líbano, en particular.

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15
Ene
Arak, el licor del Líbano

Como decimos en nuestra página web, Beirut King nace con la idea de trasladar todo el sabor y el encanto de la gastronomía libanesa a una cultura totalmente diferente, la española. Por ello, en el post de esta semana queremos daros a conocer uno de los licores más populares de nuestra ciudad y, en general, del Levante mediterráneo: el Arak.

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31
Dic
Beirut King les desea ¡Feliz 2015!

"Las cosas no valen por el tiempo que duran, sino por las huellas que dejan". Y a lo largo de este año que ya termina, nos habéis dejado una huella imborrable en nuestros corazones. Nos habéis ayudado a que Beirut King mejore y a seguir trabajando por aquello en lo que, después de nueve años, seguimos creyendo.

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18
Dic
La Navidad en Beirut

Las luces resplandecen en las calles de Beirut. Los adornos y los árboles de Navidad demuestran que en esta época del año la ilusión se renueva. En el centro de la capital del Líbano, frente a la mezquita de Mohamed Al Amin, conocida como la mezquita de Hariri, un árbol gigante da la bienvenida al visitante mientras resuenan en el ambiente los villancicos navideños. La ciudad se reviste de colores, luces, alegría, bullicio y actividad.

 

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04
Dic
La música libanesa, ¿bailamos?

Entramos en un local de Beirut y suena ‘Moonlight melody’, de Elias Rahbani. Suenan instrumentos como el derbake, laúd, qanún, req, ney… Nos trasladamos entonces a tierras llenas de misterio y embrujo, a tierras donde nos perdemos y liberamos nuestra alma de cualquier preocupación. Es la magia de la melodía árabe.

 

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20
Nov
Assalam Alaykum, el mejor saludo que jamás existirá

El saludo es considerado un gesto universal de educación, respeto y cordialidad, y en muchos países puede llegar a ser tan importante como el respirar. Cuando conocemos a otras personas, nuestra primera impresión puede venir del propio saludo. Un gesto, una mirada o una palabra mal dicha o en un lugar inadecuado puede hacer caer una montaña inquebrantable o un amigo de toda la vida.

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06
Nov
Mañana Beirut seguirá aquí conmigo

“Beirut es un virus en el corazón que se mete en la sangre y no te abandona”. Este párrafo extraído de la novela ‘La amante en guerra’ define a la perfección lo que cualquier visitante de esta ciudad sentirá una vez la abandone. En la vida de una persona que haya viajado a la capital del Líbano siempre existirá un recuerdo imborrable y la ciudad ya no será un territorio árabe más, porque Beirut será única. 

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23
Oct
El aroma del pan árabe

El horno de leña gira a diario en uno de los más transitados barrios de Beirut, y la harina llena todos y cada uno de los rincones de la panadería libanesa. Mientras, una afanada persona da forma con sus manos a lo que más adelante será un auténtico pan árabe. 

El olor del pan al salir de un horno tradicional. Un aroma inconfundible que cobra mayor sentido en el Cercano Oriente, donde los panes son cocidos en las paredes de los hornos al más puro estilo árabe. No hay duda de que el pan oriental es especial, no solo por la forma en la que es elaborado, distinta a la del mundo occidental, sino por todo el ceremonial que lo acompaña. 

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04
Sep
El cedro, emblema del Líbano

El cedro es un árbol solemne e inquebrantable, es el símbolo del Líbano y se alza majestuoso e imponente en el centro de la bandera del país, flanqueado por dos franjas rojas y sobre un fondo blanco. 

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28
Ago
Beirut: Armonía y convivencia

Beirut mira al mar Mediterráneo, como si quisiera mostrarse a un occidente que le ignora. Ha nevado en las montañas que rodean la ciudad, y al atardecer, desde el puerto, el sol ilumina los barrios y pequeños pueblos de las afueras, que caen por la ladera hasta el mar. 

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21
Ago
Y el ganador del sorteo es...

Terminado el periodo de participación de nuestro sorteo para ganar una cena en cualquier de nuestros restaurantes, el ganador es Ana Fernández a quien ya se le ha notificado su premio. Muchas gracias a todos por vuestra participación y permanecer atentos que muy pronto habrán muchas sorpresas. 

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14
Ago
El Tabuly: un arcoíris de ingredientes

Lo puedes llamar de muchas maneras: tabule, tabbouleh, taboulé… el nuestro es Tabuly: la ensalada más conocida del Líbano y un arcoíris de ingredientes que hacen del plato un paisaje sin igual. Suele ser utilizada para acompañar a otros tipos de aperitivos o entrantes típicos del país. 

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23
Jul
La gastronomía libanesa es toda una sensualidad de aromas

Uno de los aspectos más significativos de la gastronomía libanesa se centra en la variedad de sus platos que nos transporta a la misma capital del Líbano con sus aromas y sus componentes siempre saludables. Forjada a través de milenios, la cocina del Líbano conjuga las especialidades autóctonas con platos adoptados de los países que lo rodean y que han sido recreados a la manera libanesa

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16
Jul
Un paseo oriental con encanto por el Líbano

En términos geográficos el Líbano se encuentra en el cruce de tres continentes y es el paso obligado entre Occidente y Oriente Medio, además de suponer un acceso hacia Asia central y Rusia, motivo por el cual ha sido conquistado en varias ocasiones por fenicios, griegos, romanos y otomanos. Civilizaciones que han dejado una fuerte impronta arquitectónica, cultural y religiosa.

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13
Jul
Hummus, placeres para untar

Hummus, sabes cuando empiezas, pero no cuando acabas. El ejemplo de que, como bien dijo el gran pensador Leonardo Da Vinci, la simplicidad es la mayor sofisticación. Que lo sencillo es lo verdaderamente grande. Una de las recetas más populares de Oriente Medio. 

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29
Jun
Danza oriental, esencia libanesa

Mucho más que una danza, todo un ritual. Sus movimientos van mucho más allá de unos gestos sensuales, nos trasladan a Oriente Medio, una tierra repleta de mitos y leyendas. Un baile que fusiona elementos del Cercano Oriente con otros del Norte de África. Existen tres variantes claramente diferenciadas: egipcia, turca y libanesa. Su origen se asocia a motivos religiosos.

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22
Jun
La hora del té al estilo árabe

El té árabe o té moruno es mucho más que una infusión, es todo un ritual. Se trata de una mezcla de té verde tipo gunpowder con hojas de hierbabuena y con altas dosis de azúcar. Es un instante de deleite para los sentidos y cuyo proceso de elaboración es todo un arte.

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14
Jun
Cachimbas, más que herramientas de relajación

La Shisha, Narguile, Hookah o cachimba es una pipa de agua que tiene su origen en la India, aunque en realidad existen muchas teorías acerca del origen de este instrumento para fumar.

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05
Jun
Idioma Árabe, toda una filosofía de vida

Un idioma que fascina, tanto por su bella caligrafía como por su mística pronunciación. Complejo, apasionante y que encierra una gran historia. 10.000 vocablos de nuestra lengua proceden de la influencia árabe, así lo dice el Instituto Cervantes. Y es que esta cultura ha estado muy ligada a la española dejando cantidad de huellas imborrables. Los más de siete siglos de convivencia entre los árabes y los cristianos dieron tiempo suficiente para hacer mella en nuestra historia.

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30
May
Gastronomía libanesa

Es probarla y pensar: “No sé que tiene, pero me gusta”. Un tipo de cocina muy diferente en cuanto a sabores, texturas, colores y aromas. Pero el caso es que los sabores exóticos gustan. Comemos con la vista, pensamos que también con el olfato. Por eso enamora la mezcla de Siete especias libanesas que encontrarás en nuestra cocina.

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25
May
Arte Urbano en Beirut

Vas caminando por la calle y, sin saber bien por qué, sientes un latigazo de energía y vitalidad. Llamémosle cromoterapia, llamémosle equis. Pero lo cierto es que vislumbrar colores tan atractivos como estos no nos traen más que buenas vibraciones.

¿Sabes qué tienen en común Valencia y Beirut? Dos palabras: Arte Urbano. 

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17
May
Siete Especias libanesas

La base de la gastronomía, las materias primas que emplea cada cocina, independientemente de su localización, no suelen variar en exceso. Carnes de muy diversa procedencia, verduras y hortalizas de mil formas y colores, cereales como el arroz o el trigo, un buen surtido de pescados... cuyo resultado final dependerá de cómo cocinemos dichos productos y de qué tipo de saborizantes empleemos durante el proceso. Hay quien realza los sabores únicamente con una pizca de sal, otros salpimentan al gusto y los más osados y atrevidos se enzarzan con un sinfín de especias cuyo control sólo dominan unos pocos. En la elección de una u otra y la cantidad adecuada, está el secreto.

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12
May
Tu pedido online en cómodos clicks

Descubre cómo realizar tu pedido online en BeirutKing en una serie de cómodos pasos. Sin llamadas, sin esperas. Podrás disfrutar de las delicias de la cocina libanesa a golpe de click. Te explicamos cómo: 

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01
May
Bienvenidos a la nueva web de Beirut King!

No voy a hablaros de nuestra cocina o de nuestros restaurantes, que os voy a contar a los que ya nos conocéis desde hace 19, 12, o 5 años, o sois nuevos en nuestra familia.

A los que no nos conocéis solo pediros que nos deis una oportunidad y vengáis a probar nuestra comida. Como durante todos estos años, a muchos os gustara y a otros no, pero como todo en la vida es cuestión de gustos.

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