Beirut King

03
Sep
Tabulé al estilo Libanés

Podrás leer su nombre de distintas formas: tabulé, tabbouleh, tabouleh... Se trata de un plato sano, nutritivo, ligero e ideal para los días más calurosos. 

Esta especie de ensalada es muy popular en los países de Oriente Medio, y resulta especialmente refrescante. Hoy queremos enseñarte a preparar esta deliciosa receta, pero antes te contaremos algunos de sus secretos y características:

Normalmente, su ingrediente principal es el cuscús (sémola de trigo que también da nombre a una receta árabe). El resto de ingredientes varía en función de cada zona, aunque entre ellos no suelen faltar el tomate, el pepino, el limón, la menta o la hierbabuena... productos que ayudan a limpiar y refrescar el paladar.

La ensalada debe quedar jugosa. Es importante prepararlo con tiempo para que pueda estar en la nevera al menos un par de horas y los ingredientes maceren bien.

A la hora de presentar el tabulé, puedes servirlo en cuencos, en cucharas de aperitivo o pequeños vasitos de cristal para darle un toque más moderno. También puedes utilizar un aro de emplatar para darle forma y coronarlo con unas hojitas de menta.


INGREDIENTES (para 4 personas) 

   ·  3 cucharadas de cuscús (precocido)

   ·  1 cebolleta

   ·  2 o 3 tomates

   ·  1 pepino

   ·  1 manojo de perejil

   ·  1 manojo de hierbabuena

   ·  4 o 6 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen

   ·  1 limón

   ·  Sal

 

PREPARACIÓN:

   1.  Pela el tomate y el pepino.

   2.  Pártelos en cuadraditos muy pequeños y colócalos en un recipiente grande o una ensaladera.

   3.  Pica la cebolleta también en trozos pequeños y añádela a lo anterior.

   4.  Lava las hierbas, pícalas y añádelas a la mezcla.

   5.  Añade el aceite.

   6.  Añade el limón.

   7.  Añade la sal y remueve todo.

   8.  Coloca el cuscús en un recipiente con un poco de agua, muévelo y déjalo reposar unos minutos para que esponje.

   9.  Mezcla el cuscús con el resto de los ingredientes y remuévelo todo bien.

  10.  Cubre la ensaladera y mételo en la nevera durante 2 horas.

  11.  Sirve.

 

¡A disfrutar!

 

 

 

 

 

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