Carta
LA HUERTA DE AMAL
FATUCH
Ensalada de col, pepino, pimiento, rábano, tomate, cebolla, perejil y crujiente de pan libanés aderezada con ‘summac
TABULY
Ensalada de perejil fresco finamente picado, tomate, cebolla y sémola de trigo aliñada con limón y AOVE
ROCCA
Ensalada de rúcula, tomate, cebolla y melaza de granada
SÉSAMO
HUMMUS
Crema de garbanzos con tahini, limón, ajo y AOVE
EMTABAL
Crema de berenjenas asadas con tahini, limón, ajo y AOVE
MHAMARA
Crema de pimientos rojos con tahini, nueces, melaza de granada y AOVE
HUMMUS DE TEMPORADA
Pregunta por el hummus del dia
HUMMUS SHAWARMA
Nuestro hummus como base, coronado con tiras de nuestro shawarma,de cordero y ternera, o de pollo
PAN LIBANES & CRAKER ZAATAR
La forma tradicional de degustar estos platos es acompañándolos de pan libanés, ¡ pídelo !
PARA TI O QUIEN TU QUIERAS
FALAFEL
Bolitas crujientes de verdura y garbanzos, acompañadas de salsa de sésamo
KUBEH
Sémola de trigo en forma de bola, rellena de carne, piñones y cebolla, acompañada de salsa de granada
FATAYER YUBNE
Empanadilla elaboradas con la masa del chef rellenas de queso fresco
HURAK AINAB
Hojitas de parra rellenas de arroz, perejil y tomate con granada natural
CROQUETAS SHAWARMA
Si ya está buena nuestra carne de shawarma de cordero y ternera, imagínatelo en croqueta
PATATAS BYBLOS
Patatas de corte casero y tiras de pollo de nuestro shawarma, acompañadas de salsa de granada
ROSS YECHS
Arroz con fideo fino, tiras de pollo de nuestro shawarma y almendras horneadas, con un toque de comino, acompañado de salsa de granada
ROSS
Arroz con fideo fino y almendras horneadas, con un toque de comino, acompañado de salsa de granada
YAWANEG
Alitas de pollo al curry acompañadas de ross
TRENCADIS
De berenjenas con yogurt y crujiente de pan libanés
FORN
MANAISH YUBNE
Queso fresco y polvo de ‘zaatar’
MANAISH LAHME
Carne de ternera, cebolla, tomate, piñones, con un toque picante
FRESH MANAISH
Queso fresco, rúcula y tomate natural
BEIRUT STREETS
FALAFEL
Enrollado de pan libanés con nuestro falafel, tomate natural, perejil, pepinillo, hierbabuena y salsa de sésamo. Servido con patatas de corte casero
SHAWARMA
Enrollado de pan libanés con tiras de cordero y ternera, tomate natural, cebolla, perejil y salsa de sésamo. Servido con patatas de corte casero
SHAWARMA YECHS 1995
Enrollado de pan libanés con tiras de pollo, col y salsa de sésamo. Servido con patatas de corte casero
SAIDA
Enrollado de pan libanés con tiras de cordero y ternera, lechuga, cebolla roja, hierbabuena y salsa tzaziki. Servido con patatas de corte casero
BAALBEK
Enrollado de pan libanés con nuestro Kubeh, lechuga, tomate y salsa de ajo by Amal. Servido con patatas de corte casero
BYBLOS
Enrollado de pan libanés con tiras de pollo, lechuga, patatas y salsa de ajo by Amal. Servido con patatas de corte casero
BEIRUT
Enrollado de pan libanés con ensalada Fatuch y Hummus. Servido con patatas de corte casero
CARNE, CARNE Y CARNE
LAHME MISHUILLE
Brocheta de cordero macerada al estilo libanés asada a la brasa, acompañada de pan libanés con salsa de tomate natural, patatas de corte casero sobre una base de salsa de ajo by Amal y arroz con fideo fino, almendras horneadas y un toque de comino
KAFTA
Brocheta de carne picada de ternera macerada al estilo libanés asada a la brasa, acompañada de pan libanés con salsa de tomate natural, patatas de corte casero sobre una base de salsa de ajo by Amal y arroz con fideo fino, almendras horneadas y un toque de comino
SHISTAUK
Brocheta de pollo macerada al estilo libanés asada a la brasa, acompañada de pan libanés con salsa de tomate natural, patatas de corte casero sobre una base de salsa de ajo by Amal y arroz con fideo fino, almendras horneadas y un toque de comino.
RIACH - PLATO EXCLUSIVO EN BEIRUT L'ELIANA
Chuletas de cordero a la brasa con patatas de corte casero y pimientos de padrón.